Zurück mit Heidelbeer Eistee

Da bin ich wieder... Nein ich war natürlich nicht sooo lange in Flitterwochen, aber es ist echt schwierig, wenn man eine traumhafte Hochzeit hinter sich gebracht hat (Post folgt) und danach ein paar Tage im Paradies  war (Post folgt auch), wieder im Alltag anzukommen. Aber ich glaube langsam kehrt hier wieder Ruhe ein :)

Ich habe euch auch was leckeres mitgebracht. Jetzt im Sommer braucht man schön erfrischende Getränke die sich leicht variieren lassen, und somit immer eine schöne Abwechslung bieten.

Die Grundlage besteht aus schwarzem Tee und dann kann man sich von den Früchten auf dem Markt inspirieren lassen. In meinem Fall Heidelbeeren.

Pro großem Glas Eistee braucht ihr folgende Zutaten:

1 handvoll gefrorene Heidelbeeren
1 Tasse abgekühlten schwarzen Tee
Eisgekühltes Wasser
1/2 Zitrone
Eiswürfel

1) Den Großteil der Heidelbeeren im Häcksler fein häckseln und zum Schwarztee geben.
2) Den Heidelbeer/Schwarzteemix durch ein feines Sieb in ein großes Glas laufen lassen.
3) Den Rest des Glases mit Eiswasser auffüllen und ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben.
4) Nach Belieben mit Eiswürfeln, den restlichen gefrorenen Heidelbeeren und Zitronenscheiben auffüllen

Aus Helma's Kitchen: RHABARBER SIRUP

Ihr Lieben!

Der erste Post auf "Tonerl's Welt". Ich hoffe viele von euch hier wieder begrüßen zu dürfen. Das Bloggen macht mir einfach so wahnsinnig viel Spaß. Mit der Zusammenlegung der beiden Blogs Helma's Kitchen und Imperfectly★Perfect möchte ich die Themen Kochen, Backen, Deko, DIY und die ganzen andren schönen Dinge des Lebens zusammenfassen.

Und nun zum ersten Post aus der Kategorie: Helma's Kitchen

Ich habe ein ganz tolles Rezept für Rhabarber Sirup entdeckt. Gefunden habe ich das Ganze bei Juliane von Schöner Tag Noch!. Als ich den Post gesehen hatte bin ich extra nochmal einkaufen gegangen um Rhabarber zu besorgen. Ich bin nämlich ein großer Fan von selbstgemachten Sirup. Vielleicht erinnert ihr euch an meinen Orange-Vanille Sirup? Und ganz oben auf meiner Nachkoch-Sirup-Liste steht noch der Chai Sirup.

Den Sirup habe ich schon als Schorle, sowie als Sprizz ausprobiert. Lecker kann ich euch sagen. Mal was ganz anderes. Gerade als Sprizz mit Wasser und Wein aufgegossen, mal eine gelungene Alternative zu Aperol und Holunderblütensirup.

Wir haben ihn uns zum ersten Grillabend des Jahres schmecken lassen. Auch wenn es draußen nicht gerade frühlingshaftes Wetter war, hat er doch zu einer sommerlichen Stimmung beigetragen.

Rhabarbersirup

(ergibt ca. 2 Liter Sirup)

Zutaten:

Ca. 1,5 kg Rhabarber

1 kg Zucker

550 ml Wasser

1 Limette

Rhabarber gründlich waschen, Enden abschneiden. Rhabarber ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Rhabarber in einem großen Topf mit dem Zucker vermischen und mindestens eine, besser noch mehr Stunden ziehen lassen.

Durch das ziehen lassen gibt der Rhabarber seinen Saft ab. Nun die Limette auspressen und den Limettensaft mit dem Wasser in den Topf zum Rhabarber geben. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Rhabarber bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber komplett zu Mus zerfallen ist.

Den Rhabarber durch ein feines Sieb in einen mittelgroßen Topf abgießen. Abtropfen lassen und das Rhabarbermus gründlich ausdrücken. Den Sirup noch mal kurz aufkochen und noch heiß in vorbereitete, sterilisierte Flaschen füllen. Flaschen sofort verschließen.