Süße Sonntags Sünde: Frucht Quark Muffins

Heute gibt es wieder eine leckere kleine Sünde am Sonntag. Ich persönlich gönne sie mir nun zum späten Frühstück. Normalerweise frühstücke ich lieber herzhaft, aber es lebe die Abwechslung und hin und wieder muss es dann auch mal ein süßer Muffin zum Frühstück sein :)

Da ich momentan total im Hochzeitsvorbereitungsstress (was ein Wort) bin, hat es leider nur für ein Foto gereicht. Beim nächsten mal gibt es wieder mehr Fotos.

Frucht Muffins
(für 8 gut gefüllte Muffin Cups)

150g Butter
125g Zucker
etwas gemahlene Vanille
240g Mehl
1 TL Backpulver
4 Eier
Prise Salz
200g Quark
rote Früchte

1) Butter, Zucker, Vanille und Eier cremig schlagen.
2) Mehl, Backpulver und Salz darunter rühren.
3) Den Quark dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
4) Die Früchte vorsichtig unterheben.
5) Teig in die Cups füllen, ein paar Früchte oben drauf geben und für ca. 30 Min. in den auf 160° vorgeheizten Backofen geben.

Süße Sonntags Sünde: Schokolade-Blaubeere Cupcakes mit Baiserhaube

Die erste Süße Sonntags Sünde im März gibt es heute für euch. Gestern waren wir ja unsere kleine Nichte besuchen und ich wollte eine Kleinigkeit mitbringen. Da ich von diesem Rezept noch Blaubeeren übrig hatte habe ich kurzerhand entschieden etwas mit Blaubeeren zu backen. Und da die Kombination aus den kleinen Beeren mit Baiser so lecker war entschied ich mich für Schoko-Blaubeere Cupcakes mit Baiserhaube. Die Mischung ist super lecker.

Die Muffinförmchen hatte ich mal beim dm entdeckt und habe sie nun endlich auch mal ausprobiert.

Wer für heute noch eine leckere schnelle Sonntags Sünde sucht, hier ist das Rezept:

Macht euch einen süßen Sonntag! Meiner ist besonders süß, da ich morgen frei habe :)))

Süße Sonntags Sünde: Blaubeer-Baiser Kasten

Und schon wieder Sonntag... Der Ein oder Andere hat die Süße Sünde für heute vielleicht gestern schon bei Instagram entdeckt. Heute gibt es ein weiteres Rezept aus der Lecker Bakery. (Lecker Special 2014 - N°1)
Baiser, Frucht und Kuchenteig, dafür bin ich sofort zu begeistern. Und das Bild in der Zeitschrift ist mir auch sofort ins Auge gesprungen. Also wurde fleißig nachgebacken.

Der Kuchen ist echt nicht schwer zu machen und man braucht nicht viele Zutaten.

Hier auch mal zwei Fotos von vor dem Backen der Baiser Schicht.

Ich habe eine kleine Kastenform genommen und die Zutaten halbiert. Auf dem Bild, wo der Kuchen aufgeschnitten zu sehen ist, sieht man dass ich die Baiserschicht aber nicht halbiert habe ;)

Er schmeckt genauso lecker wie er aussieht. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Macht euch einen süßen Sonntag!

Süße Sonntags Sünde: Nuss-Karamell Upside-Down Muffins

Ihr Lieben,
da bin ich wieder. Leider musste ich eine Zwangspause einlegen, aber nun bin ich wieder fit und es kann sonntags-süß weitergehen. Wie viele von euch habe ich auch ein paar Luftsprünge gemacht als die neue Lecker Bakery endlich rauskam. Und noch ein paar mehr habe ich gemacht, als ich gesehen habe das die liebe Maria von Ich bin dann mal kurz in der Küche wieder zum Mitbacken aufruft. Und so bin ich nun auch wieder ihrem Ruf gefolgt und habe schon mal das erste Rezept nachgebacken. (Lecker Bakery Special 2014 - Nr.1)

In der Zeitschrift heißen sie Kleine Nuss-Karamell-Kästchen. Da man sie wie vorgeschlagen aber auch in einem Muffinblech backen kann habe ich sie kurzerhand umgetauft in Nuss-Karamell Upside-Down Muffins. Passt oder?!

Ich muss gestehen, dass ich zu Beginn etwas skeptisch war ob die Muffins auch wieder heile aus ihren Formen hüpfen würden, da die karamellisierten Nüsse als Erstes in die Muffinmulden kamen. Letztendlich gingen sie zwar alle ohne Probleme heraus, aber es blieben doch viele Nüsse im Blech kleben.

Für das Karamell habe ich auch zwei Anläufe gebraucht, was aber definitv an mir lag, da ich generell auf dem Kriegsfuss mit Karamell stehe. Ich brauche meistens zwei Anläufe bis es passt :)

Dafür entschädigt das Ergebnis aber allemal! Die Kombination aus karamellisierten Nüssen mit dem lockeren Teig, in dem auch Äpfel kommen ist super lecker.

Ich musste schon beim Fotografieren naschen ;)
Und wer nun möchte, hier das Rezept.

Macht euch einen süßen Sonntag!

Süße Sonntags Sünde: Zimtschnecken-Müsli für "ich backs mir"

Hallo ihr Lieben, 

heute gibt es wieder eine köstliche Süße Sonntags Sünde. 

Schon Anfang Januar rief Claretti von tastesheriff zu ihrer neuen Aktion auf: 

Ich war sofort begeistert! Sie gibt ein Thema vor und jeder setzt es auf seine Art um. Das erste Thema ist Zimtschnecken. Ich liebe Zimtschnecken!  

Aber stinknormale Zimtschnecken kann ja jeder, und das zurecht! Die schmecken und passen immer. Aber wie kann man sie noch etwas besonderer machen? Meine liebe Arbeitskollegin hat direkt mal gegoogelt und hielt mir ein Bild mit einem Zimtschnecken Müsli unter die Nase. Also warum nicht? Da wir allerdings nur das Bild und kein Rezept hatten ging's am kommenden Wochenende direkt ans Ausprobieren. Ich fragte mich ja insgeheim noch ob mein normales Zimtschneckenrezept dafür überhaupt geeignet ist und ob die kleinen Schnecken in Milch überhaupt was schmecken.

Experiment geglückt. Sie schmecken... auch in Milch, sehr gut sogar! Und somit haben wir als Beitrag hier stinknormale Zimtschnecken, nur kleiner und in Milch :-)

Am Anfang habe ich etwas rumprobiert, wie groß und wie oft gedreht und wie halten sie am Besten zusammen, danach war's nur noch Fleißarbeit :-)

Und nun bin ich ganz gespannt was sonst noch für tolle Zimtschneckenvarianten zustande kamen.

Hier noch das Rezept für ein Blech voller kleiner süßer Zimtschnecken:

Süße Sonntags Sünde: Apfel-Zimt-Taschen

Es ist Sonntag, und die Sonne scheint hier sogar. Ich war heute schon fleißig in der Küche und habe etwas rumexperimentiert für den tollen Blog Event "Ich back's mir" von Claretti. Habt ihr den Post auch schon entdeckt und macht mit? Bin total begeistert. Aber zurück zur süßen Sonntags Sünde für heute... Da ich noch etwas Hefeteig über hatte habe ich mir ein paar einfache Apfel-Zimt-Taschen ausgedacht.

Erst wollte ich die Taschen mit der Hand formen, bis mir auffiel, dass ich ja so tolle Ravioli Förmchen habe. Damit geht's natürlich viel einfacher.

Für einen kleinen süßen Snack am Sonntag bestens geeignet.

Nudeln könnte ich damit eigentlich auch mal wieder machen... Bin momentan auf der Suche nach der perfekten Nudelmaschine. Falls ihr einen guten Tipp für mich habt, immer her damit.

Als Dank bekommt ihr das Rezept von mir ;-)

Einen schönen Restsonntag euch!

Süße Sonntags Sünde: Cookie Törtchen mit Baiser

Was macht man mit einem Glas Lemon Curd im Schrank? Genau man kramt ein altes schon mal auf meinem alten Blog gepostetes Rezept aus der Lecker Bakery Vol.3 heraus und macht sich nochmal dran. Inklusive neuerer, besserer Fotots natürlich ;-)

Für einen kleinen ungesunden Snack zwischendurch sehr zu empfehlen ;-)

So, wer möchte?! :

Süße Sonntags Sünde: Winter Dessert

Heute zeige ich euch noch schnell ein leckeres Winter Dessert, das ich für den 2.Weihnachtsfeiertag kreiert habe. Ein genaues Rezept kann ich euch gar nicht geben, da ich einfach verwendet habe was noch da war.
Die Schichten bestehen aus einem Schokomuffinteig, Mascarpone und Bratäpfeln.

Für den Muffinteig, hatte ich mir ein einfaches Grundrezept gesucht aus Eiern, Butter, Milch, Zucker, Mehl und Backpulver (Finde es leider nicht mehr...aber da hat wahrscheinlich jeder was in petto oder googelt einfach) und es mit viel Backkakao gemischt. Dann auf einem Blech verteilt und ab in den Backofen. Die Mascarpone ist mit Agavendicksaft und Zimt angemacht, Menge je nach Geschmack. Die Äpfelchen sind einfach kleingewürfelt und mit Zimt und Zucker angedünstet. Das ganze in einer Auflaufform folgendermaßen geschichtet: Muffinteig - Mascarpone - Muffinteig - Mascarpone. Ein paar Stunden durchziehen lassen und fertig :-)

Süße Sonntags Sünde: Advents-Chai-Kekse

Einen schönen 3.Advent wünsch ich euch. Bei uns gibt es heute die ersten selbstgemachten Weihnachtsplätzchen. Die Hälfte ist schon verpackt und hat Familie und Freunde beglückt.

Die Ausstechbuchstaben hatte ich letztes Jahr bei Tchibo erstanden.

Schön verpackt bringe ich gleich das letzte Kekspaket zu seinem neuen Besitzer.

Und wer auch Lust auf diese Kekse hat bekommt hier noch das Rezept von mir.