Kürbis-Tarte

Hach ja der liebe Kürbis, damit kann man ja soviel anstellen. Heute gibt's eine leckere Kürbis-Tarte. Zur Geschmacksverfeinerung mit Ziegenfrischkäse. Das perfekte Herbstgericht.

Ich empfehle einen frischen Salat dazu. Und schon hat man ein leckeres Seelenwärmer Essen auf dem Tisch.

Und so geht das Ganze:

Auf der Suche nach... dem perfekten Gewürzkuchen

So langsam muss man sich ja auf die weihnachtliche Zeit einstimmen, bzw. vorbereiten. Und da ich zu dieser Zeit immer sehr gerne auf die weihnachtlichen Gewürze zurückgreife und der Gewürzkuchen bei uns immer sehr beliebt war, suche ich nun das perfekte Rezept dazu. Heute habe ich mal das erste ausprobiert. Also gibts heute eine vorweihnachtliche süße Sonntags Sünde.

Ich bin mit Ergebnis ganz zufrieden. Vielleicht noch etwas mehr Zimt und Vanille beim nächsten Mal...

Da ich im Laden leider keine gemahlenen Nelken gefunden habe, musste ich selbst mit dem Mörser ran. Das ging erstaunlich gut.

So nun braucht ihr natürlich noch das Rezept zu den leckeren Gugls. Es sind übrigens keine Minigugl, sondern Midi-Gugl würd ich sie mal nennen :-)
Ich wünsche euch noch einen schönen Restsonntag.

Etwas Kreatives "un-foodiges"

Die letzten Posts waren doch sehr "Food-lastig" und damit hier mal etwas Abwechslung reinkommt, gibt es heute mal was ganz Anderes. Beim Durchstöbern bin ich bei PimpinaLaCasa auf einen interessanten Blogevent gestoßen. Pimp Your Kaufshirt! Wenn Ihr genaueres darüber wissen wollt, schaut einfach mal dort vorbei.

Und hier mein Beitrag:

Die Herzflicken sind aus Baumwollaufbügelstoff ausgeschnitten und dann einfach auf das Shirt gebügelt. So lässt sich ein einfaches langweiliges Kaufshirt zu etwas Besonderem machen.

So und nun wird überlegt was heute Abend gekocht wird :-)

Zwiebel-Käse Brot

Soderle, heute mal wieder ein Beitrag zu meiner Brot-Kategorie. Da habe ich doch ein leckeres Rezept für Zwiebel-Käse Brot auf dem schönen Blog von Anika entdeckt. An meine vorrätigen Zutaten angepasst, kam dann auch ein echt leckeres Brot heraus.

Das braucht ihr:
500 g Mehl
375 ml Wasser
1 große Zwiebel
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
etwa 100 g Saatenmischung
etwas geriebener Käse (bei mir Rest der noch da war)

Und so geht's:
Zwiebel kleinwürfeln und anbraten. Dann die Saatenmischung dazugeben und kurz mitbraten.
Den Teig aus Mehl, Wasser, Salz und der Hefe herstellen und dann die Zwiebel-Saatenmischung dazugeben.
Schließlich noch den Käse unterkneten. (Bei mir hat das die Brotbackmaschine erledigt)

Schließlich das Brot in Form kneten und für ca. 40 Min. bei 180° in den Backofen.

Süße Sonntags Sünde: Pflaumenkuchen

Und schon wieder Sonntag...
Die Woche ging rum wie nix. Aber nun hält sie kurz an, denn sonntags soll es wieder etwas Leckeres für die Seele geben.



Nach einem Tipp von meiner besten Freundin, habe ich mich an diesem Rezept von Rike orientiert.

Das braucht ihr:
(für eine 18 cm Springform)
125 g Butter
100 g Zucker
225 g Mehl
2 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Zimt & Zucker
50 g gehackte Haselnüsse
4 Pflaumen
1 Prise Salz
50 ml Sahne

Und so geht's:
Butter und Zucker mischen. Dann die Eier nacheinander dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls hinzugeben. Schließlich noch die Sahne hinzugeben.

Die Springform einfetten und den Teig hineingeben. 1 EL der Zimt & Zucker Mischung darauf verteilen.

Die Pflaumen halbieren und auf dem Teig verteilen.

Die restliche Zimt & Zucker Mischung mit den Haselnüssen vermischen und als Topping auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 180° ca. 30 Min. lang backen.

Es geht weiter...

Mit einer süßen Sonntagssünde geht es heute endlich nach einer "kurzen" Pause weiter ;-)
Endlich ist die Zeit wieder da, in der ich wieder viel kochen und backen kann.
Wir waren letzten Sonntag zu Kaffe und Kuchen eingeladen. Dafür gezaubert habe ich diese leckeren Plaumencupcakes.

Die Cupcakes waren eine Eigenkreation und ich bin froh, dass sie was geworden sind.

Und so geht’s:
(ca. 16 Cupcakes)

50 g Butter
1 Ei
50 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Buttermilch
ein paar Pflaumen
Zimt und Zucker Mischung
400 g Frischkäse
Puderzucker

Für den Teig:
Pflaumen klein würfeln und mit etwas Zimt und Zucker vermischen. In einer Auflaufform  bei 180° in den Backofen bis sie leicht weich werden.
Butter, Ei und Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach das Mehl dazugeben. Etwas Buttermilch dazugeben, bis der Teig schön cremig ist.
Dann die klein gewürfelten Pflaumen dazugeben.
Den Teig auf die Förmchen aufteilen und bei 180° ca. 20 Minuten in den Backofen.

Für das Topping:
Zwei Pflaumen in etwas dickere Scheiben schneiden, ebenfalls mit Zucker und Zimt mischen und auch kurz in den Backofen geben.
Frischkäse und Puderzucker cremig schlagen und mit einem Spritzbeutel auf die fertigen ausgekühlten Cupcakes geben.
Mit einer Scheibe Pflaume garnieren und fertig!

Info:
Da ich das Rezept einfach frei ausprobiert hab sind es nur ungefähre Mengenangeben. Da ich glutenfreies Mehl verwendet habe, sind bei mir die Cupcakes auch nicht wirklich hochgegangen beim backen.


Und nun noch ein paar Bilder von unserem anschließendem Herbstsparziergang bei strahlendem Sonnenschein.

Helma's Kitchen präsentiert: AVOCADO MIT KRABBEN

Heute ein wirklich schnelles easy-peasy Rezept, was ich wirklich sehr sehr gerne esse. Ich liebe Avocados und kombiniert mit angebratenen Krabben und etwas Cocktailsoße... Yummi! Dazu esse ich auch gern noch ein paar Scheiben Giabatta.
Und nun dürft ihr auch direkt an dieser Köstlichkeit teilhaben. Ihr braucht dafür nur Avocados, Krabben und Cocktailsoße.

Krabben einfach mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Krabben auf die Hälften verteilen und schon kann's losgehen.

Das Rezept reiche ich heute wieder bei Katja's My Monday Mhhhhh ein!

Gerne würde ich dafür die Cocktailsoße selbst anrühren. Hat von euch jemand ein tolles Rezept dafür?